Pelatihan Olahan Lekor Dorong Ketahanan Pangan di Sekatak Bengara
Kalimantan Raya, Bulungan – Mahasiswa Universitas Borneo Tarakan (UBT) yang tengah menjalankan Kuliah Kerja Nyata (KKN) di Desa Sekatak Bengara, Kabupaten Bulungan, mendorong pengembangan produk lokal melalui pelatihan olahan ikan lekor bagi masyarakat setempat.
Program ini berlangsung selama lima minggu sebagai bagian dari upaya memperkuat ketahanan pangan berbasis potensi lokal. Pelatihan lekor makanan khas berbahan dasar ikan yang digiling dan dibumbui ini dirancang untuk memberikan nilai tambah terhadap hasil tangkapan nelayan desa.
Kepala Desa Sekatak Bengara, Anggun, dalam sambutannya menyampaikan apresiasi atas kontribusi mahasiswa KKN UBT. Ia menilai pelatihan ini sangat sejalan dengan arahan pemerintah daerah yang mendorong setiap desa memiliki produk unggulan.
“Saat ini belum ada produk khas dari Sekatak Bengara. Mudah-mudahan lekor bisa menjadi produk unggulan desa kami. Pemerintah desa siap mendukung penuh kelompok masyarakat yang ingin mengembangkan usaha ini,” ujar Kepala Desa.
Program ini dirancang secara partisipatif antara mahasiswa dan masyarakat desa. Kegiatan tidak hanya fokus pada pelatihan teknis, tapi juga mencakup edukasi mengenai pengemasan, pemasaran, dan keberlanjutan usaha mikro berbasis pangan lokal.
Ketua Kelompok 57 KKN UBT, Ahtaya Amar Adzkira, dalam pernyataannya menyampaikan bahwa seluruh rangkaian kegiatan dilakukan melalui proses kolaboratif antara mahasiswa, perangkat desa, dan masyarakat setempat.
“Kami tidak datang membawa program jadi, tapi menyusun dan melaksanakan bersama warga. Lewat musyawarah, identifikasi kebutuhan, hingga evaluasi akhir, semua melibatkan warga secara aktif,” ujarnya.
Ia berharap, meskipun keberadaan mereka bersifat sementara, semangat kolaborasi dan hasil dari program pelatihan ini dapat terus dilanjutkan oleh masyarakat secara mandiri.
